명란 전문 ‘덕화푸드’ 창립 장석준 명장 별세
부산일보 2018. 07. 30.
기사 전문 (URL) : http://www.busan.com/view/busan/view.php?code=20180730000236
대한민국 수산제조 1호 명장이자 명란전문기업 ㈜덕화푸드 창립자인 장석준 명장이 30일 별세했다. 향년 73세.
장 명장은 지병으로 1년 전부터 치료를 받다 보름 전부터 상태가 악화돼 끝내 다시 일어서지 못했다. 장 명장은 1993년 명란 가공 업체인 덕화푸드를 창업한 후 관련 특허 다수를 출원, 획득할 정도로 기술 개발에 천착한 끝에 수산제조 기술 분야에서 국내 최고의 자리에 올랐다. 2011년에는 명란으로 고용노동부의 대한민국 명장으로 지정됐다.
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